番外:柠檬蛋糕 (第1/2页)
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拿出一个柠檬,断水旋转着削下了一些柠檬皮。
不要削到白色的地方,要不然是会发苦的。
柠檬皮和牛奶混合着倒进锅里煮沸;等到气泡不断翻滚的时候,夕雾扣上锅盖,开始焖柠檬牛奶。
扣上盖子之后,夕雾开始处理另外一边。
几个鸡蛋打进小碗,她带着手套,把刚刚的柠檬挤了一些柠檬汁进去后,又撒了一大勺糖,搅动几许,打好鸡蛋。
吉利丁泡在水里,关掉牛奶锅的火,让其自然冷却。
等到温度差不多了的时候,夕雾把柠檬牛奶倒进了打好的鸡蛋中。
搅拌均匀后,又再次倒进了锅里。
用文火把牛奶液煮熟,她将勺子放进去;再拿出来的时候,微微浓稠的牛奶液已经可以挂在勺子上面了。
此时正好,夕雾点了点头。
把泡好的吉利丁放进牛奶液,搅拌搅拌搅拌,等到吉利丁已经完全融化之后,关火,把锅放到一边冷却。
等锅冷却的功夫,夕雾也没有闲着;把鲜奶油倒进另外一只碗里,开始奋力搅拌了起来。
等打出明显的浪花状后改成慢速搅拌;估摸着差不多的时候估计就差不多了。
冷却完的牛奶倒进打发后的奶油里搅拌均匀,把混合后的浓稠液体纷纷倒进一个长方体的模具中;剩下的浓稠挂壁也没浪费,用锅铲全都刮了下来。
震掉里面的空气,夕雾把牛奶液放进了冰箱里冷冻。
走回到灶台前,夕雾发现,帕姆赞助给她的牛奶鸡蛋好像还剩下了不少。
“嗯······一大份巴巴路亚是不是不够六个人吃的·····”夕雾沉思了片刻,决定再做个焦糖布丁出来。
其实,本来就是爱莉希雅吵着要吃甜品,结果三月七听到了也吵着要吃;同样嘴馋了的星提议去仙舟上买一份回来,结果看看钱包,空空如也。
瓦尔特摊了摊手,表示构造钱出来花的这种缺德事,他可不会干。
就当等到气氛渲染的差不多了的时候,爱莉希雅终于暴露了她的真实目的:
“嗯哼~我记得小夕是会做甜品的哟?”
当然会,之前生活所迫,夕雾曾经在一家甜品店打过工,后来为了多要工资就自学了甜品。
别说,做出来的还真挺像那么一回事。
说回现在,夕雾叹了口气。
不为
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