第119章 酒楼开业 (第1/2页)

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说干就干，司甜甜又环视了一圈，这铺子的风水还是不错的，只有两面墙影响了进财的格局。

不过还好，那两面墙不是承重墙，拆了也是可以的，至于其他的，楚娇满意的点头，大手一挥支付了铺子的租金并签订了契约。

出了铺子司甜甜和三哥找了工程队给铺面进行装修，临走前她还重新绘制了铺子的格局。

不是她封建迷信，只是自己既然懂得风水，顺便给自己铺子看看也是好的。

接下来，叶恒带着楚娇一路上吃吃喝喝，碰到朋友还不忘显摆自家妹子一番。

楚娇一门心思品尝美食，这一圈的酒楼都吃了一个遍。

对比一番后，楚娇只觉得自己开酒楼优势很大，但也总结出不足之处，比如州里人对菜品的外观和精致度上更有讲究。

比起古代制作精美的各种美食，司甜甜有所不及但胜在新颖。

至于菜品上，司甜甜决定开个火锅店，卤肉这些熟食，也一并带着卖。

菜色上不会完全讲究新颖，本地人爱吃的菜色还是要做的，除此之外，各种干锅也可以做特色菜。

回到府里司甜甜开始写菜谱定价钱，准备配料。

冬天火锅作为主打，招牌菜定了六道，本地受欢迎的美食挑选出四道。

卤肉，烤鸭，酱板鸭，各类鸭货，作为店铺特推。

另外司甜甜还特意加入了，干锅兔肉，干锅鸡翅，干锅花菜，干锅土豆片，干煸四季豆，豆干回锅肉，等几种干锅作为特色菜。

凉拌类司甜甜定了四道，凉拌猪耳朵，凉拌土豆丝，凉拌三丝，凉拌大拉皮。

为了强推她的地瓜，司甜甜还特意推出拔丝地瓜，地瓜千层，地瓜面包，烤地瓜等四样甜品。

全部订好司甜甜又开始定制特色餐具，铜锅是必不可少的，这个悦香楼之前做过。干锅也要制作，其它碗筷盘子也都大有讲究。

弄好后她又写了几封信，一封交给柳月让她把店小二和掌柜的工作服都做好。

一封给大海哥，让他每七天送十五只猪过来，另外鸡鸭鹅兔也一并送来。

最后给家栋哥写了一封，让他派人去找卤肉用的药材。

今年河运还未开始，很多材料只能本地先买。

为了方子的保密性，司甜甜还特意州里买一部分，县里买一部分，成本价虽然高了点，但好歹挺过这个冬天再从南方运。

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